不定期にお送りする「ハーブ＆スパイス講座」
本日はスパイスカレーとチャイを作りました！
10名の参加者の皆様、初めて教室に来られた方が今回は多くて、
それでも和やかに、楽しく、笑い声が響く中終わる事ができました。
スパイスは脂溶性の成分が殆どなので、
まずはしっかりオリーブ油などで香りを出す事が大事です。
今回は料理中の画像は撮れず、残念。
和気あいあいな感じがとても微笑ましかったです。
２つのグループに分かれての実習でしたが、
同じ材料でつくるカレーはまったく別モノ。
辛味が聞いたパンチのあるカレーと、
香りと奥深い味わいが特徴のカレーと
どちらも美味しかったです。
今日は、クミンライスやターメリックライスではなく
ハイビスカス＆ローズヒップライスをお鍋でコトコト。
こちらも美味しくできました。
小麦粉を使わないので、胃に優しく食べるたびに温まる。
それでいて胃がもたれません！
一口一口が、健康的です。(#^.^#)
チャイも優しい仕上がりでした。
チャイスパイスとカレースパイスはそれぞれ皆さま、好きなスパイスを多めにしたり
オリジナルにレシピを変更してお持ち帰りです。(#^.^#)
スパイスも彩り豊かです。
皆様、お疲れ様でした！
ひだまりハーブガーデン＆スクール
