「水を1日2ℓ飲む」理由とメカニズムについて先週の楽しい栄養学の授業、今年の最終講義でした。今回はレポート提出まで。教授は栄養学だけでなく生化学の知識も深く栄養学と同時に生化学の視点で考察することができて一粒で二度おいしい学びです。さて、レポ…

サプリメントは万能？そもそもサプリメントって何？？ハーブの学びを深めていくと、植物療法の中に「サプリメント」が度々登場します。そして、朝ドラのまんぺいさんが、つくるドロドロで怪しげな栄養食品「ダネイホン」ドイツ語で栄養という意味の「ディー…

『クリスマス時期のハーブ＆スパイス使い』先日の日曜日、読売新聞社の取材が入りました！せっかくなので講座の開催の様子も撮っていたこうと、受講生の皆様にお願いして当日に変更＆集合して頂きました。テーマはクリスマス時期のハーブとスパイスの活用編…

第2回目となる「ハーブ＆ライフ講座」今回もたっぷりのフレッシュハーブやブレンドティー、他にも沢山の実習を楽しんで頂きました。ローズマリーとタイムだけは自宅から持ち込みです。暑かった夏をしっかり生き抜いたハーブたちは緑も濃く、しっかり植物化学…

ハイビスカスと梅干。同じクエン酸が含まれている事で「梅干しの味」と比喩される事が多いハイビスカス。ハイビスカスと梅干はどちらが健康増進効果が高いですか？先日のハイビスカス講座の中で頂いた質問です。ずばり、摂る目的で求めるものが違ってくるの…

「ハイビスカス講座」今年も大盛況で無事終了致しました！今回は、2回開催のうちのひとクラスはほぼ初心者さま。成分の話しはどの会場でも、みなさま真剣にメモを取って下さいます。今年の講座は、私も特にワクワクしていました。それは・・・こんなに大粒で…

不定期にお送りする「ハーブ＆スパイス講座」本日はスパイスカレーとチャイを作りました！10名の参加者の皆様、初めて教室に来られた方が今回は多くて、それでも和やかに、楽しく、笑い声が響く中終わる事ができました。スタータースパイスのクミンを始め、…

１つのビタミンやミネラルが不足したからといって、いきなりカラダに影響が出るわけではありません。が、長期間にわたり特定の栄養素が不足し続ける事により、深刻なトラブルが水面下で少しずつ進行していきます神経細胞と伝達物質私たち人間が生きていくた…

「食用・食養・食療・薬膳」8月から2回連続コースで開催した「日本のハーブと漢方講座」第2回となる今回の講座は「漢方で考える冬の食材」でした。毎年、ハーブを学ぶ方のブラッシュアップとして、専門の先生方をお招きして開催する特別講座。今年は夏・秋で…

医療系の専門学校で二度目の講師を務めて参りました。一度めは私が2年ほど前に股関節の手術をした半年後。入院中、大手術後のまだ歩けない時に抜け出して仕事したりと色々な思い出が蘇ります。今思うと、無謀ですよね。。。前回の学生たちのアンケートがとて…

今年も開催しました！「メディカルハーブ講座 ティンクチャー編」ハーブの植物化学成分は水溶性と脂溶性に分かれ、水溶性は水で、脂溶性成分は油などに溶け出します。そんな有用成分を一番手っ取り早く利用できるのが「ハーブティー」水溶性成分をたっぷり抽…

「糖質が太る唯一の原因」前回の血糖値の話しから、不調の殆どは血糖値が問題だと書いたばかりです。前回分はこちらから➡「体調不良の原因の殆どは血糖値?!」それが今回は「唯一の」と書いてしまいますが、器質的なものでなく、あくまでも私たちが普段口にす…

本日のテーマは「植物性タンパク質」その代表的な食品として「大豆」が挙げられます。大豆にはAGEや尿酸値を下げる成分がたっぷり。健康を意識した上で、大豆は最高な食べ物です。私たちのカラダはたんぱく質でできている、とは聞いた事があるフレーズかと思…

昨日、LINE＠で「ティンクチャ―（チンキ剤）」のつくり方と利用法について配信しました。私がちょくちょく腕や手にやけどを作るとご存じの方も多いかもしれませんが、どんなにひどくタダれた火傷も跡形もなく完治してしまう私。自然治癒力、最強です！笑それ…

食べたものが明日の私たちのカラダをつくる。「You are what you eat 」とは、食べたものが消化され、栄養素に分解され、肝臓で再合成され・・・・というメカニズムをいうわけですが、こども達はいたって素直で、「食べたものが私たちのカラダになるっていう…

先日の企業様でのメディカルハーブ講座で、ハーブティーを日ごろから飲んでいる方が多いこと！しかも健康を意識しているということ、しかもしかも、「美味しく飲んでいる」と皆さま。どんどん世間に浸透してきている事がとても嬉しいです。セミナーや講座で…

栄養学と生化学をもっと正しく専門家から学びたくなり昨年の春から、縁があって聴講生としてあるいは社会人学生として関東と福岡の大学に定期的に足を運んでいます。この学びの出会いは、2年ほど前にさかのぼります。以前、東京へ「基礎医学領域」を学びに通…

最近は企業で「働き方改革」なるものが随分進んでいます。それで、福利厚生となる社員向けの健康に関するセミナーのお仕事依頼がとても増えてきました。来月10月が一番のピーク時期！大きなセミナーなら、実習はなくカラダ一つで移動できるので楽です。私自…

今朝、「第一号が咲きました！」と嬉しいメッセージをいただきました。そう、ハイビスカスです！画像はゆたか農園の石井さんが送って下さったものです。毎年恒例になりつつある「ハイビスカス講座」に、いつも沢山のローゼルを届けて下さるゆたか農園さん。…

最近は「低糖質ダイエット」だったり、糖質にこだわる、気を付けるなど意識が高くなってきましたね。タイトルにも書きましたが、カラダの不調の原因の9割以上が「血糖値」だということがエビデンスも含め解明されてきています。最近は健康に対する意識が高い…

ハーブの力！「綺麗になりたい！ハーブレッスン」昨年になりますが、Facebookでご紹介した講座。今年も開催が決定しました！Facebookだけでしたので、前回の講座の様子をブログにも残しておこうと思います。お天気に恵まれて紫外線たっぷり浴びながら楽しか…

素晴らしい環境の鹿児島県立農業大学！思わず深呼吸してしまいました。朝から講義させて頂きましたが、育てる専門知識もここで学べるんです。今回はスパイスを加工食品に有用に活用する、それが目的となる講義内容です。ご存じの方も多いと思いますが、スパ…

SNSでは、自分の仕事や何かの活動のための情報発信として活用している方がとても多いです。かくいう私もそのひとりでありますが、情報発信の為のツールであって、自分が他の人の情報を見ているかというとそれは怪しいです。かといって、活用していないわけで…

メディカルハーブで健康管理！先日から夜、うちの庭では鈴虫たちの声が聞こえています。昼間はまだまだ暑いですが、少しずつ秋の気配を感じられるようになりました。さて、美味しそうな果物や野菜たちです。秋になると、こんな栄養豊富な食べ物たちが旬な素…

この夏は本当に暑かったですね。既に過去形ですが、まだまだ侮れませんので注意は必要です。夏になるとまるで季語の様に「夏バテ」という単語が行き交います。特定の症状というより、「だるい」「食欲がない」「夏なのに冷える」そういった不調に対して使わ…

伝わる講座は、講師がしっかりと目的とゴールを決めている当教室では「講師養成＆教室運営スキル講座」も開催しています。ひだまりハーブガーデン＆スクールでは、いくつかのハーブに関わる協会の認定校として資格講座をいくつか開催しています。この講座（…

博多阪急さんでの「メディカルハーブ講座」今回で第16回となりました。毎回20名の満席講座。私は阪急さんでの講座を自らを売り込むための「広報活動」講座と位置付けています。私（自身のブランド化）はもちろん、ハーブを良く知らない、あるいは気になって…

毎年開催している夏休み「理科実験教室」今年も7月の大牟田市からスタートし、長崎、そして福岡と全日程が無事終了致しました。毎年、満席でキャンセル待ちになるこの教室は、身近な植物を題材にしてお送りします。今年は、バタフライピーティーの色の変化を…

今年の夏休み企画「理科実験教室」は7月の大牟田エコサンクセンターからスタートして、今週日曜日が最終となります。小学生は「植物化学成分の色の変化」について、そして今日からスタートした実験教室は中学生も入って「酸化と還元」も実験が加わります。し…

質の高い「ハーブティー」とは？セミナーや講座などで、一番聞かれる「ハーブの質」これは何度かブログにも書かせて頂きましたが、ずばりハーブティーの「水色（すいしょく）」です。画像のカモミールはフラボノイドがたっぷり。本来のハーブの抗酸化力であ…