今日はテーブルコーディネートを兼ねたハーブ講座の出張講座でした。午前から準備を始め、かなりの時間拘束。スタッフの皆さまお疲れさまでした。*1ハロウィーンにちなんだハーブの話から、ハーブティーの試飲。そして、ハーブを使った簡単料理の5品コース。…

今日のハーブティー教室はリピーターの方々に交じり新しい方も三人ご参加下さいました。福岡にはハーブ専門店が少ない事もありますが、参加される皆さんは市販のハーブティーしか飲まれた事がない方が殆どです。シングルハーブの試飲後は、それぞれのハーブ…

本日のハーブ講座は20名の方に参加して頂きました。私からハーブ数種類のプロフィールをお話しした後に、くじ引きで8種類のハーブティーの各ブースの責任者になって頂き、試飲のための注ぎ分けまでをお願いしました。皆さん、笑顔で引き受けて下さって感謝致…

カモミールはティーだけでなく美容健康やお料理や染物や、色々な使い方ができるハーブのひとつです。フランスやドイツで特に人気の高い理由は、子供たちの万能薬ととして使われているからでしょうか。民間薬として重宝されています。いろいろな体の不調、特…

今日は「ハーブソープ作り」の出張講座でした。お外での講座は、なんだか殺風景なんですよね。持ち出す材料が限られるのでお許しを・・。 いつもより、お渡しする資料の内容が難しくて皆さまとても真剣。苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を使う事や、自宅でも…

そういえばface bookでは掲載したけれど、先週一眼レフ講座に参加して来ました。講師は50歳にしてカメラを持ち勉強して数年でプロになった通称「Web マダム」と呼ばれる女性。プロとしての意識や技術はもちろん凄いと思いましたが、やはり自分で導いてきた縁…

もうすぐ10月も終わります。この時期の思い出といえば、以前住んでいた東京の代々木上原の自宅（社宅）付近には沢山の外国の家族が住んでいて、クリスマスなどのイルミネーションはそれはそれは幻想的な風景でした。 ハロウィンもそのうちのひとつ。子ども達…

今日は午後からの打ち合わせまで時間があるので、ドライポプリを作ってみました。ローズべタル、レモンバーベナ、ラベンダーなど7種類のハーブをブレンド。これで約10日間熟成させれば完成です。今はそれぞれのハーブが主張した香りになっていますが、時間が…

昨日、ハーブ講座をアレンジして開催しました。いつものように沢山のハーブを香ってみたり触ってみたり、直接感じて頂きました。 これからの季節には、エキナセアやエルダーフラワーなど欠かせないハーブの話や成分が凝縮されたティンクチャーの作り方など色…

ポマンダーってご存知ですか？ポマンダーという名前は、pomme（りんご）とambre（琥珀色の、または上質の香料である「リュウゼンコウの香り」）からできています。ポマンダーとはヨーロッパにおいて、もともとタッジーマッジー（ハーブのブーケ）と同じく、…

今日はハーブ講座 in糸島でした。この辺りは古くからの農家の真面目さと新しい世代感覚とが共存している様な町です。海も見えるし、見渡す限りの自然だし最高！ハーブもすくすく（じゃんじゃん？）伸び放題でした。(^o^)ハーブを育てているお宅での講座でし…

すっかり秋ですね。日も短くなりました。今日は出張講座でしたが、参加された方の中には風邪をひいているかたもいらっしゃいました。これからの季節は本当に気をつけたいですね。画像の石鹸は今回の出張先で7月に開催した石鹸作りの完成品です。乾燥もうまく…

今日はこれから夕方までの一日、お勉強して来ます！この本の著者の勉強会です。この方はイギリス在住でハーバリストとして活躍されています。欧米では、メディカルハーバリストが医者と同様に患者を診察・処方するのが一般的。 日本でも、一日も早くそうなっ…

「ジャスミン」お花の最盛期は8月ですが、たまたま手にした花束にエキゾチックな香りとともに白い花。 ティーには、いらだった神経を鎮めてリラックスさせる働きがあるそうで、抑うつ的な気分を楽にしてくれます。精油は、かなりの花びらが必要とされる非常…

今日は午前中の「ハーブティー教室」に、夏休みにアルバイトでサポートしてくれた大学生のまりちゃんが参加してくれました。「あれから、ハーブを結構勉強してます。面白いです。」と満面の笑顔で参加された方々に自己紹介してくれていました。画像は、まり…

今日の出張講座した先のレストランカフェで、「珍しいものがあるから食べてみませんか？」と出されたのが、これ「シェーブルチーズ」とトマトのサラダ。 へえ、チーズがメインのメニューなの？匂いをさりげなく嗅いでみると・・・ヤギのチーズだ。わぁ～苦手…

パセリは、古代ギリシャ人に、主として医薬用に用いられていました。これを食卓にのせるようになったのはローマ帝国の人々で、宴会の際にはこのハーブのガーランド（ドアや窓のまわりを装飾するために、花や葉、木の実などをつなげて網状にしたもののこと）…

「ハーブティー教室」は、割と短いスパンでリピーターで訪れる方が多くなりました。うちでお出しするハーブティーは、まずはブレンドではなく、ストレートで試飲して頂きます。ハーブティーを、ほぼ初めて口にする人には、飛びあがる程美味しい！・・・なん…

今日は急遽、出張講座の打ち合わせで外に。ランチタイムなのに甘いものを注文してしまいました。 仕事の話より、昨日のホークスの試合の話題で盛り上がり。やはり博多の人間はホークス大好き！家で応援する時もグッズを片手に声だしてます。笑仕事の話も和や…