ハーブの活用の基本は「植物化学（フィトケミカル）成分」 ハーブには様々な利用方法があります。もっとも一般的なものは、ハーブのフラボノイド成分（水溶性成分）を手っ取り早くハーブティーとして飲用することです。 日本はお茶文化ですので、私の場合は…

１月７日は人日の節句と呼ばれ、七草粥を召し上がる方も多いのではないでしょうか？我が家も年末年始で疲れた消化器系を労わるために毎年作っています。 中国からきた習わしが日本の文化として根付いているものはとても多いです。この人日の節句は、一年の無…

毎年大人気のOnedayLesson「アドベントティー＆ブレンドレッスン」 今年もインフォメーションからあっという間に満席をいただいたクリスマスイベント。 クリスマスまでの２週間のためのアドベントティーやシュトーレンを焼く一日です。 焼き立てのシュトーレ…

全国ハーブサミットに行ってきました！ 今年は沖縄県南城市で開催です。 シンポジウムは南城市のゆいんちホテル。ハーブについての講演もあり、私は最後の栄養士さんの講演だけ拝聴することができました。 南城の小学校で給食に地元のハーブや食材を取り入れ…

講座やコラム執筆等々、仕事がギュッと詰まりすぎて中々SNSの更新ができていないことに気づく。 ４月ですね！年末から恐らくコラム的なブログは発信していませんでした結構びっくりです。笑 さて、先週ですが、東京から娘が春休みで帰省したので、家族で湯布…

梅雨の時期は湿気と高温が特徴。 年間通して一番苦手な季節です。でも、庭のプランターで育つハーブたちが恵みの雨のおかげでどんどん成長著しくて嬉しくもあり、です。 空模様を気にしつつハーブ観察の毎日が楽しい エキナセアは今年も沢山咲いてくれるとい…

福岡県久留米草野にある南山荘へ植物好きの楽しい仲間とともに出かけてきました。 今回はご縁があり、シーボルトが残した植物画を公開しているという事を知り、 早々に計画を立ててでかけたわけですが、 福岡からだと西鉄電車の特急に乗り30分、久留米で下車…

ハーブと教会の関わりについて、歴史的にも沢山のエピソードがあります。 先日は教会でハーブと教会の歴史について、最近の私の体験談も含め講話で登壇してきました。 大体、教会には必ず植物が育っています。 私は、その植物についてのエピソードを必ず話の…

来年2023年の春、東京の友人が福岡で個展を開く事になりました。 こんな優しい絵を描くアーティストです。※彼女の前職は広報でカメラマンでした。 私の撮影能力がなさすぎで、うまく伝わらないのですが、もっと彩りは温かく鮮やかです。 私の事務所では、ハ…

日々、福岡の赤坂の教室から大濠公園までの散歩が春からの私の日課となっています。 お堀に浮かぶスイレンの季節が終わり、まっすぐに伸びる道から、 今は舞鶴公園から大濠公園に向かう別ルートを歩いています。 色々な植物を見つけては座り込んで、セルフケ…

AYAKOさんのドイツからのお便り。 前回の「ヒルデガルト編」から、今回はわくわくな、マーケット編！ ドイツで一番大きなスーパーマーケットだそうです。 わお。山積みハーブたち。 でもこの区画だけではないのです！ もう、これぜ～んぶがハーブ。 しかも、…

さてさて。 今回第二弾となったドイツからのお便り。 ドイツ住まいのAYAKOさんから、その時々のドイツ事情や素敵な画像を沢山いただきます。 やっとブログにして紹介できる～～ 先日も社会奉仕活動で有名な芸能人が大麻でニュースになった時に、 AYAKOさんと…

鹿児島の農業大学で講師を務めたときから1年が過ぎました。 先日、コロナ禍ではありますが、久しぶりに鹿児島に。 仕事の打ち合わせはフェイスマスクやシールド、空きすぎのソーシャルディスタンス。笑 作り込んで頂いた企画書のおかげで、早々に切り上げる…

貝原益軒先生のお墓参り 今日は大型連休の一日め。 とはいえ、まだまだ厳重な自粛生活が続いています。 外出は買い物程度で不要不急の外出は控えていますが、 自宅周りの散歩は結構出ているかなあ。 しっかりマスクして紫外線も強くなってきたのでマスクも欠…

すっかり日が落ちる時間が早くなりました。 ここ福岡の博多だと、大体5時過ぎごろからうっすらと夕闇に包まれます。 東京いた頃は、夕方5時過ぎだと外はすっかり暗くて社内の明るさに気が焦っていましたっけ。 事務所の入っているマンションの隣には教会があ…

あと少しで12月。 ここからはあっという間に年末まで駆け抜けそうな気配です。 昨年もこの時期から、クリスマスに向けて様々なイベントを開催してきました。 特にスパイスをこれ以上ないくらいに沢山使ってブレンドする「アドベントティー」は私がこのお仕事…

ハーブをたっぷり楽しむ季節がやってきましたね。令和の新しい時代に入っての10連休。皆様はどのようなお休みになりましたか？私は家族と自然を満喫する旅行にでかけました。この時期の緑は濃淡があって素敵ですね。見上げるたびに私たちは自然の一部なんだ…

食べたものが明日の私たちのカラダをつくる。「You are what you eat 」とは、食べたものが消化され、栄養素に分解され、肝臓で再合成され・・・・というメカニズムをいうわけですが、こども達はいたって素直で、「食べたものが私たちのカラダになるっていう…

栄養学と生化学をもっと正しく専門家から学びたくなり昨年の春から、縁があって聴講生としてあるいは社会人学生として関東と福岡の大学に定期的に足を運んでいます。この学びの出会いは、2年ほど前にさかのぼります。以前、東京へ「基礎医学領域」を学びに通…

素敵なランチテーブル。本日の集まりは、この一年あまり栄養学の講義を一緒に学んだ仲間とそのうちの大学近くの友人宅。栄養学を学ぶ仲間の殆どは料理好き。得意料理をそれぞれが実践しつくり、プラス私がハーブティーの話しを加えたプランです。お料理のテ…

「栄養素がどんどんどんどん消耗されるってどういう事でしょう？」先日、企業様のセミナーで「ビタミンCとミネラルの役割」について話をしてきました。ハーブの話しも少しだけ盛り込みましたよ。( *´艸｀)そして、その延長上でストレスと栄養素の消耗につい…