カラダをやさしく温めるシナモン＆ターメリックラテ 食事から整えるという選択

ハーブの活用の基本は「植物化学（フィトケミカル）成分」 ハーブには様々な利用方法があります。もっとも一般的なものは、ハーブのフラボノイド成分（水溶性成分）を手っ取り早くハーブティーとして飲用することです。 日本はお茶文化ですので、私の場合は…

１月７日は人日の節句と呼ばれ、七草粥を召し上がる方も多いのではないでしょうか？我が家も年末年始で疲れた消化器系を労わるために毎年作っています。 中国からきた習わしが日本の文化として根付いているものはとても多いです。この人日の節句は、一年の無…

仕事納めはZoomでの資格講座。今年も一年頑張りました。 講座後は、受講生の皆様への年末のご挨拶メッセージを考えることに。 リラックスのためのルーティンはBGMの音楽と温かい飲み物。 今日はココア（学名：Theobroma cacao）をメインにハーブを組み合わせ…

りんごは年間通して、色々な種類が店頭に並びます。スイートづくりにも利用しやすいフルーツなので常に自宅に常備しているひとつ。 画像は簡単アップルタルト。 島根でリンゴ狩り、自宅に届けるための画像です。 福岡ではイチゴ、梨、ブドウや柿などの果物狩…

今年も夏休み企画「植物化学の世界」が無事に終わりました！今年は県外からも多く依頼をいただき、活動としては一番広範囲な夏となりました。お手伝いいただいた皆様に心から感謝いたします アントシアニン成分を酸と塩基で変化を見る！ 毎回の色の変化の観…

福岡では、今日、最高気温が過去で一番の40℃になったと報道されていました。二十四節気では「大暑」です。 暦上、一年でもっとも暑さが厳しく感じられる頃。入道雲が見られ、花火大会など夏のイベントが目白押し。鰻を食べる「土用の丑」や、桐や白粉花など…

いよいよ日本メディカルハーブ協会から新資格「ハーバルフードセラピー実践講座」がスタート！

毎年、春の訪れを告げてくれるハーブ「チャイブ」 我が家では２つのプランターで毎年沢山の花をつけてくれています。 このピンクのお花に毎年どれだけ癒されていることか 春のお薦めハーブのトップ３に入ります！ 和名がセイヨウアサツキで、日本のネギと同…

日本のメディカルハーブに触れる「日本のハーブセラピストコース」が終了して早2か月あまり。やっと情報更新する余裕が出てきたので、ここからは日常的に色々なお知らせができると思います。（がんばります・・） 今回、日本のハーブセラピストコースでは、…

植物化学成分の視点から見るハーブの学び「プラクティショナー講座」 植物化学（フィトケミカル）成分の視点から学ぶプラクティショナー講座はスタートのハーバルセラピスト講座、そしてシニアハーバルセラピスト講座からの上位資格講座となります。私はハー…

長崎の生姜といえば「黄金ショウガ」 手に入った時によくやる保存方法を今回お伝えしますね。 そのまま保管すると、乾燥してしまったり、 水気があるままだと雑菌が発生したり、 最近は水に浸ける方法も紹介されていますが、生姜の植物成分の殆どは水溶性。 …

ハーブソルトとは？ ハーブソルトはハーブとミネラルたっぷりのソルトを混ぜ合わせるだけで簡単に作れる魔法の調味料。 フレッシュ（生）ハーブ、またはドライ（乾燥）ハーブで作る２通りがあります。自分で好みの味にオリジナルにカスタマイズできるのが一…

教室のレッスン用で購入した蒸留機器。 見た目は小さめですが、かなり働き者です。 ネロリやローズ（上記）、ユーカリ、ゼラニウムなどを蒸留しました。 それなりに、精油も採取出来て感動しています。 カモミールもこれまで熊本産や兵庫や多摩川、北海道な…

夏こそアレンジティーでハーブ活用を まだまだ暑い日は続きそうですね。 真夏に温かいイメージを持つハーブティーは敬遠されがちですが、 最近だとブルーの色合いが涼やかなバタフライピーを使ったアレンジティーをSNSでも多く見る事ができるようになりまし…

チーズケーキを焼きました！ とりあえず、楽しそうな書き出しにしてみる。 酸味があるスイートですが、夏でとにかく水分代謝を意識したローゼルベリーサワー。 ⇒（とても良さそうなネーミングですが、ハイビスカス+ローズヒップ+ベリーたちのブレンド） これ…

ハーブとは？ ハーブは、ラテン語で「Herba（ヘルバ）」と呼ばれ、草を意味しています。一般的にハーブとは、生活に役に立つ香りのある植物の総称をいいます。ハーブは体内に取り入れることで、美容に役立ち、心身の健康も維持してくれます。そのハーブにつ…

初夏のハーブ「エルダーフラワー」 初夏のこの時期は沢山のハーブたちの収穫が楽しめます。 私の自宅の小さな庭のハーブたちも、毎年きちんとココロとカラダを癒し健康をサポートしてくれています。 そんなハーブたちの活用法は数えきれないくらい沢山ありま…

ハーブの日常使い「プラムビネガー」で梅が最高に美味しくなる！ 毎年この時期に梅仕事というタイトルでSNSに情報発信されているのを見かけます。 梅はクエン酸やアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどカラダに良い成分がたっぷり。 熟していない青梅は青酸配糖…

「ローズマリーを使った和菓子づくりレッスン」 4月の教室リスタート時のお茶会でお出しした「ローズマリー餡の和菓子」 ライフワークの一つにもなっている警固公民館さんでのハーブ講座で皆さんと楽しく作ってきました。 和菓子のレッスンなんて初めてでし…

10月19日（木）に台湾から来日した野生茶師・張さんが淹れる無農薬の台湾茶会が無事に開催されました。 「野生」と冠する張さん。お会いしてそのパワーを直に体感できる方で驚きました。 CHAノSUKEで台湾に原生するお茶の木から摘んだ葉を丹念に仕上げて販売…

薬剤師の朋子さんの農園から届いたローゼル。 ハイビスカス講座では実習で沢山のアイテムを作りました。（今年は開催しておりません） ローゼルにはビタミン・ミネラル類や、アントシアニン色素・ペクチンなど、美容と健康に良い有効成分がたっぷりで、 クエ…

今回のローゼルは先日でプラクティショナーコースを修了した朋子さんの農園で育てられたもの。 それを送ってくださいました。彼女は、現役薬剤師さんでもあります。 ローゼルと一緒にペパーミントとレモンバームも。 しっかりと香りもあり、販売もされていま…

今日はコロナ禍以来のお外講座。受講される皆様と対面で行うのは本当に久々です。 準備も楽しみながら進めました。 今回は、寒くて乾燥しているクリスマス時期にピッタリのクラフトづくり。 「オレンジポマンダー」です。 毎年の恒例レッスンで、教室はもち…

10月6日（水）に、ハーブ活用法オンラインレッスン開催します！ コロナ禍の中、教室講座では参加者数を制限して開催していますが、キャンセル待ちばかりで申し訳なく・・・ そこで、オンラインでも気軽に参加できる講座を企画してみました。 今回は多くの要…

先日のカレンデュラ摘みの翌日に立ち寄った姫路の香寺ハーブガーデン。 福岡さんという本当にお話しが面白くて楽しい店主に沢山説明して頂きました。 日本一のカモミール畑を持ち、その近くでは蒸留するための施設。 廃校となった小学校を活用されていました…

定期的に開催している「講師養成＆教室運営スキル講座」はハーブを学ぶ方だけではなく、 本当に様々な職種の方たちが参加されています。 昨年末は、ハーブティー専門店「jasmineジャスミン」に現在の講師養成クラスの受講生の方たちが集まりました。 プロフ…

塩麹に醤油麹、甘酒など、もう10年ほど自分で作り続けています。 その頃のブログはこちら⇓⇓⇓ 2012年の投稿ですが、「ハーブ日和」というブログからスタートしています。 ひだまりハーブガーデンのルーツです。 「醤油麹を作りました！」 醤油麹を使った料理…

11月の中旬に、日本メディカルハーブ協会の資格認定試験が実施されました。 うちのスクールからは、20名近くの方たちが受験しています。 今回は、新型コロナの影響で5月の受験がいったん見送られたこともあり 見送られたクラスの半分以上は様々な理由で受験…

シナモンには多くの種類がありますが、一般的なシナモンは細長くクルクルと巻いている細いスティック状のもの。セイロンシナモンを指すことが多いです。 カフェでシナモンティーなどに、1本添えられて出てくると、少しだけ折って使い、 残りを持ち帰りたい衝…